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La cuisine sétoise de Jean Brunelin

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Grâce à son savoir encyclopédique, accumulé au cours d’une vie incroyablement riche d’expériences, Jean Brunelin nous offre un livre à sa dimension, qui associe des recettes uniques et parfois oubliées à une histoire de la cuisine traditionnelle sétoise sous forme de souvenirs personnels et de synthèses savantes.

Huit plats emblématiques de la gastronomie sétoise sont d’abord présentés en détail, puis vous retrouverez la cuisine de la Pointe Courte des pêcheurs de l’étang, les recettes du Quartier Haut marquées par la pêche en mer et l’immigration italienne. Suit un grand chapitre des recettes diverses, nées de toutes les influences méditerranéennes, puis est fait un tour complet des recettes de pâtes qui démontre l’ admirable richesse de la culture du macaroni.

Au total , 130 recettes, une somme jamais publiée, racontent en saveurs et en odeurs l’histoire de Sète, ville unique par son origine. Vous les réaliserez facilement, aidés par les nombreuses photos qui en détaillent le processus, découvrant ainsi ou faisant partager l’âme sétoise à travers sa cuisine.

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Les éditions L'An Demain sont spécialisées dans la publication de livres sur le patrimoine naturel et humain ainsi que sur l'histoire de Sète et de sa région.

Nous publions également des livres d'art, des recueils de poésie, des récits et des romans.


  • 2- Une partie des livres provenant du stock de la librairie L'An Demain, librairie de l'écologie et des alternatives (dont certains sont en solde)

La librairie L'An Demain, librairie de l'Écologie & des Alternatives, vous propose une partie de son stock.

Certains livres, publiés il y a plus de deux ans et détenus depuis plus de 6 mois, vous sont proposés avec des réductions allant jusqu'à 25%....

Parcourez les onglets correspondants aux rayons de la librairie : de nouvelles références sont ajoutées régulièrement.

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Sétième Ciel, Impressions Of Sète

Instants sétois de l’étang à la mer


Eric Bechetoille nous offre ce livre comme un chant pour que perdurent des métiers, des industries, la joie des sueurs populaires, simples, odorantes et vraies, celles de la mécanique, de la chaudronnerie, celle de la rouille des engrenages, celles de la criée, des pêcheurs, des mouettes, celle de la vibration de l’air et de l’eau, celle intense des chalutiers qui font trembler les nuits des quais de Sète…

Comme un testament ou plutôt l’éternité et la certitude d’un hymne à la vie...

30,00

Note de la boutique

5/5

5/5

Très pratique

Sabine Reix

21/11/2020 à 10:39:34

5/5

Super rapide merci et courage à vous

Andre Theil

14/11/2020 à 19:09:43

5/5

tres facil d acces le formulaire de commande

jean louis SASTRE

Publié par 16/11/2020 à 11:34:37

5/5

Quel plaisir de pouvoir se procurer ce livre en cette période de confinement et de le recevoir chez moi puisque les déplacements ne sont pas autorisés

Marie Jarry

Publié par 12/11/2020 à 14:06:07

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